尋覓私房味 只為等你來(lái) 10760451

全媒體記者 黃蘭清

在繁華都市的喧囂背后，總有一些隱藏于街角巷尾的美食寶藏，大渡口私房菜便是一種無(wú)與倫比的美味體驗(yàn)。

雙椒脆鱔、陳皮豆干、鮑汁鵝掌……這些風(fēng)味獨(dú)特的私房菜品，讓你在閑暇時(shí)光就想邀約親朋好友，去體會(huì)一場(chǎng)眼福和味蕾的盛宴。為此，小編推薦幾家別具風(fēng)味的私房菜餐廳，帶你領(lǐng)略大渡口獨(dú)有的舌尖風(fēng)情。

乾南私廚

乾南私廚的前身是一家名叫渝味軒的家常菜館，以往來(lái)此用餐的大多是回頭客，或是老顧客介紹而來(lái)的新客，靠著獨(dú)特的口味贏得了食客們的青睞。2019年，該店正式轉(zhuǎn)型私廚并改名為乾南私廚。

盡管乾南私廚的經(jīng)營(yíng)規(guī)模不大，但菜品卻極為精致，是私人聚會(huì)、朋友聚餐以及商務(wù)宴請(qǐng)的理想之選。韓式燒汁香菇，香菇外酥內(nèi)嫩，燒汁香味濃郁；私廚蔥燒魚(yú)，魚(yú)肉外酥里嫩，回甜味重，蔥香宜人……乾南私廚主打健康養(yǎng)生的菜品，并且根據(jù)季節(jié)對(duì)菜品進(jìn)行調(diào)整。

老板張勇介紹：“我們十分注重綠色環(huán)保，為保證貨源質(zhì)量，我們與蔬菜種植基地合作，全部選用不打農(nóng)藥的綠色無(wú)公害蔬菜，而且店內(nèi)大部分禽類(lèi)也是直接從養(yǎng)殖場(chǎng)采購(gòu)。”

每年立冬，乾南私廚就開(kāi)始手工制作秘制香腸、古法醬肉，客人們可以購(gòu)買(mǎi)當(dāng)作伴手禮。

地址：大渡口區(qū)松青路1066號(hào)中甬優(yōu)米優(yōu)米2號(hào)樓

電話：17783496879

公園里江湖菜

公園里江湖菜自開(kāi)業(yè)以來(lái)，便迅速成為周邊市民熱議的“網(wǎng)紅”打卡地。

這家餐館坐落于心湖公園，客人們?cè)谄穱L美味私房菜的同時(shí)，還能將公園的美好景致盡收眼底。店內(nèi)設(shè)有“圍爐煮茶”區(qū)域，為客人精心打造了專(zhuān)屬“冬日限定”體驗(yàn)。

雙椒脆鱔在紅綠椒的刺激下，鮮辣脆爽，將鱔魚(yú)的鮮美發(fā)揮到極致；干燒蛙肉質(zhì)緊實(shí)飽滿，醬料入味三分；羊肉湯濃郁醇厚，香氣撲鼻，每一口都暖身又暖心……店內(nèi)每一道菜都令人垂涎欲滴。

顧客劉女士介紹：“在這里既能品嘗地道的江湖風(fēng)味，又能沉浸于自然之美，身心都得到了極大滿足。”

目前，該店還推出了優(yōu)惠套餐，讓客人們可以毫無(wú)后顧之憂地盡情享受美食與美景，在吃好玩好的同時(shí)，也不用擔(dān)心價(jià)錢(qián)問(wèn)題。

地址：大渡口區(qū)山河路121號(hào)

電話：18983995518

靚食軒

在重慶天安數(shù)碼城附近有一家開(kāi)了7年的私房菜餐廳——靚食軒。這家餐廳內(nèi)部裝修典雅質(zhì)樸，溫馨的燈光與木質(zhì)的桌椅，給客人營(yíng)造出了一種家的氛圍。

“這家餐廳不僅環(huán)境優(yōu)雅，還會(huì)根據(jù)客人的口味和年齡來(lái)搭配菜品，省去了我點(diǎn)菜的煩惱?！笨腿藙⑵G玲稱(chēng)贊道。

靚食軒的菜品獨(dú)具匠心，主打融合創(chuàng)新的私房佳肴。招牌菜姜爆鴨，鴨肉鮮嫩入味，姜香濃郁醇厚；坨坨魚(yú)肉質(zhì)肥美，口感爽滑，是每桌食客的必點(diǎn)熱門(mén)菜品……

該店老板肖亞玲說(shuō)：“開(kāi)店7年來(lái)，我們始終堅(jiān)守初心，堅(jiān)持嚴(yán)選當(dāng)季新鮮食材，在傳承傳統(tǒng)烹飪技藝的基礎(chǔ)上不斷探索創(chuàng)新，只為給顧客呈上最優(yōu)質(zhì)的菜品?！?/p>

地址：大渡口區(qū)春暉南路翠柏路101號(hào)

電話：13996229613

麻椒嬌

在大渡口區(qū)躍進(jìn)路附近有一間看似普通的小門(mén)面，里面卻暗藏著一個(gè)美食“根據(jù)地”——麻椒嬌。店名的由來(lái)也頗為有趣，老板名叫李嬌，因?yàn)樯瞄L(zhǎng)運(yùn)用花椒與辣椒烹制地道的江湖菜，故而得名。

格子印花的餐布，搭配整潔素雅的桌椅，將“私廚”的韻味展現(xiàn)得淋漓盡致，營(yíng)造出一種清新雅致的用餐氛圍。雖然裝修得有些小清新，但鍋灶一打火，從墩子到掌勺，李嬌一人輕松拿捏了整個(gè)后廚“系統(tǒng)”。青椒、花椒、鱔片在火光的照耀下輝映成趣，轉(zhuǎn)眼譜成一曲“尖椒鱔段”的完整樂(lè)章。

“入口麻辣鮮香、回口微甜，鱔魚(yú)的滑嫩口感很配合地展現(xiàn)出了花椒的濃香?！崩顙山榻B，店員每天早上去收購(gòu)農(nóng)家土黃鱔，烹飪中再搭配漢源的青花椒和秘制醬料，客人們吃了都說(shuō)霸道。

地址：大渡口區(qū)躍進(jìn)路9號(hào)

電話：15923567150

靠山亭·序

渴望逃離城市喧囂？那就來(lái)大渡口金鰲山的靠山亭?序。這家隱匿山林的餐廳，依山間地勢(shì)而建，周?chē)G植繁茂，餐后漫步山間呼吸新鮮空氣，靜享自然之趣。

“這里每個(gè)角落都充滿古色古香與大自然的清新韻味?！闭陬A(yù)訂席桌的客人李曉稱(chēng)贊道，這里的吊爐火鍋熱辣鮮香、私房佳肴風(fēng)味獨(dú)特、泰式海鮮別具風(fēng)情，能滿足客人多樣需求。無(wú)論是親友小聚、公司團(tuán)建，還是研學(xué)交流，靠山亭·序都能依據(jù)需求定制主題，提供舒適的體驗(yàn)空間。

老板王琦介紹：“店內(nèi)食材精挑細(xì)選，廚師經(jīng)驗(yàn)豐富，致力于為客人呈現(xiàn)正宗川味，歡迎更多朋友前來(lái)品嘗，在自然美景中享受美食盛宴?！?/p>

地址：大渡口區(qū)金鰲村4社10號(hào)

電話：18623567869