區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局 鞏固“國(guó)衛(wèi)”成果 守護(hù)舌尖安全 10592906

執(zhí)法人員在超市檢查食品安全

“后廚操作區(qū)要保持干凈整潔，餐具也要分類擺放整齊?！薄包c(diǎn)菜區(qū)開(kāi)放式的冰箱要加蓋，菜品才能保持衛(wèi)生?！薄?，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理和個(gè)人衛(wèi)生、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐食加工制作、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生、反餐飲浪費(fèi)等經(jīng)營(yíng)行為。

“此次的檢查總體情況良好，但還是從檢查中發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，比如還有一些衛(wèi)生死角沒(méi)能及時(shí)清理干凈，我們現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令其及時(shí)整改到位?！眳^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)，還將繼續(xù)加強(qiáng)檢查執(zhí)法力度，鞏固好國(guó)家衛(wèi)生區(qū)創(chuàng)建成果。

連日來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局多舉措加強(qiáng)宣傳、引導(dǎo)和服務(wù)市場(chǎng)主體工作，進(jìn)一步鞏固國(guó)家衛(wèi)生區(qū)創(chuàng)建成果，落實(shí)餐飲服務(wù)提供者食品安全主體責(zé)任，提升全區(qū)食品安全規(guī)范化水平，守護(hù)好老百姓“舌尖上的安全”。

在宣傳方面，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“線上+線下”多種形式，廣泛深入開(kāi)展國(guó)衛(wèi)宣傳活動(dòng)，重點(diǎn)抓好大型食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小飯店、小熟食店、小食品加工店的公益宣傳，強(qiáng)化食品安全、制止餐飲浪費(fèi)，營(yíng)造鞏固國(guó)家衛(wèi)生區(qū)創(chuàng)建成果濃厚氛圍。

“我們督促轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔，無(wú)交叉污染，食品儲(chǔ)存、加工、銷售均符合衛(wèi)生要求?！眳^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，積極推行明廚亮灶和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，落實(shí)清洗消毒制度。要求小餐飲店、小熟食店、小食品加工店等店內(nèi)貼有禁煙標(biāo)識(shí)，積極推廣分餐制和公筷制，大力倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”。同時(shí)，加強(qiáng)校園及周邊的食品安全監(jiān)管，以學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)對(duì)象，圍繞經(jīng)營(yíng)許可情況、食品衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、食品及原料采購(gòu)、索證索票制度、食品加工制作過(guò)程、食品留樣、餐飲具消毒等進(jìn)行全面檢查。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（包括村級(jí)菜場(chǎng)、臨時(shí)疏導(dǎo)點(diǎn)等）存在的突出問(wèn)題開(kāi)展專項(xiàng)整治。要求經(jīng)營(yíng)食品的攤店嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》等法律法規(guī)有關(guān)規(guī)定，亮證亮照經(jīng)營(yíng)，督促管理措施到位，制度公布上墻，定期公示農(nóng)藥殘留檢測(cè)信息；防鼠、防蠅、防塵等設(shè)施完好，確保衛(wèi)生整潔。

此外，在檢查期間，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員還上門為各餐飲單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)放制止餐飲浪費(fèi)、禁煙標(biāo)志等宣傳單及張貼，獲得了群眾廣泛好評(píng)。